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Chateau Haut-Gravat

AOC Médoc - Jau Dignac et Loirac

Chateau Haut-Gravat

Coordonnées

  • Adresse :
    Chateau Haut-Gravat
    Sc Alain Lanneau
    5 chemin du clou
    33590 - Jau Dignac et Loirac
    (FRANCE)

Propriétaire de père en fils depuis plus de cinq générations, ce domaine vinicole fût reconstitué en 1960 sur un îlot graveleux d’origine garonnaise. Le vignoble de 9.56 ha s’étend sur la commune de Jau Dignac et Loirac, il est constitué de 31% de Merlot, 17% de Cabernet Franc et de 52% de Cabernet Sauvignon.
Façon culturale en totalité sur le vignoble, celui-ci est travaillé dans la tradition et le respect de la nature (plus d’herbicide, aucun engrais chimique et les traitements appliqués se font en lutte raisonnée et non systématique afin de ne pas polluer notre environnement si précieux).
Les vendanges se font mécaniquement avec passage du raisin sur table de trie au chai.
La récolte est vinifié en cuves inox avec contrôle des températures (n'excédant pas les 28 degrés). On termine par une macération longue à chaud (3 à 4 semaines.) Le vin passe 12 a 14 mois en fût de chêne Français dans le chai avec une température et un taux d'humidité constants. Le fût en chêne apporte au vin des arômes vanillés qui s'harmonisent parfaitement avec le fruit de nos vignes

[ Fiche Technique ]

Vignoble

  • Sols et sous-sols : Graveleux
  • Encépagement :
    31% de Merlot
    17% de Cabernet Franc
    52% de Cabernet Sauvignon
  • Production moyenne : 30000 bouteilles
  • Surface en production : 9 ha 56
  • Age moyen du vignoble : 35 Ans

Elaboration

  • Vendanges : Mécanique et tri du raisin au chai
  • Durée de cuvaison : 5 à 7 semaines
  • Elevage : 12 à  14 mois en fût de chêne

Commercialisation

  • Type de vente : Vrac et bouteille
  • Commercialisation : 50% Négoce et 50% particuliers